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Demeter Argentina
"PRODUCCIÓN Y CERTIFICACIÓN BIODINÁMICA,
un paso mas allá para la diferenciación"
Una actitud cuidada para con el suelo ha sido una tradición en el campo por siglos. Hoy es más importante que nunca cuidar y proteger el paisaje. Por esta razón, usando los principios de la Agricultura Biodinámica cumplimos con esa esencia. El principal objetivo es la producción de alimentos de alta calidad; la marca Demeter garantiza una producción y procesamiento Biodinámicos consistentes con los más altos estándares.
Al comienzo del siglo XX, algunos productores de Europa central preocupados por los crecientes problemas de la Agricultura del momento, convocaron al Dr. Rudolf Steiner. Quien en el año 1924, en Koberwitz (Alemania), dio una serie de conferencias desde la visión de la Antroposofía (Esencia Espiritual), transmitiendo los principios de una agricultura que recupera la sabiduría campesina para acceder a los estratos sutiles y esenciales de la naturaleza; en lo que hoy conocemos como «El Curso Agrícola», constituyendo las bases del método de Agricultura Biodinámica.
Con 80 años de experiencias prácticas, apoyada por investigación Biodinámica desde sus más tempranos comienzos, Demeter (diosa griega de la fertilidad) es la más antigua y reconocida organización certificando productos de origen Biodinámico.
Demeter ha sido usada como una marca para productos originados de la producción Biodinámica desde 1927. Desde esa época y hasta la actualidad la marca ha sido registrada en más de 60 países. Mundialmente existen mas de 180.000 has. certificadas Demeter, con mas de 5.000 productores y numerosos productos de calidad Demeter que se comercializan a lo largo del mundo.
La Federación Biodinámica – Demeter Internacional es una red de organizaciones sin fines de lucro distribuidas mundialmente, que promueven la Agricultura Biodinámica y el intercambio de productos con certificación Demeter.
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El Establecimiento Agropecuario
como una individualidad
Cada organismo agrícola es visto como una «individualidad» altamente desarrollada, que solo puede ser entendida dinámicamente teniendo cada región y sus propios requerimientos. Los suelos, la vida del suelo, el mundo animal y vegetal, junto con el agricultor, todo está íntimamente relacionado.
Una rotación diversa, el desarrollo de la fertilidad del suelo, el cuidado animal apropiado con provisión de alimentos producidos en el campo y la inclusión de todo el paisaje en el concepto de establecimiento, provee la base al ser humano para intensificar los ciclos naturales e incrementar la actividad biológica del suelo y las plantas. Todo está conectado, y cada unidad trabaja de tal manera que sirve al bienestar del todo.
El uso de los preparados Biodinámicos en conjunto con la utilización del calendario astronómico Biodinámico, hacen al desarrollo de la salud y fertilidad de este organismo agrícola, manifestándose en verdaderas «fuerzas vitales» que impregnan los alimentos producidos como «portadores de vida». Este es el mayor distintivo de la producción Biológico-Dinámica.
Los preparados
biodinámicos
La salud de un organismo agrícola debería aparecer desde los estímulos dirigidos a los procesos de vida. La fertilidad del suelo y los procesos de vida pueden ser acrecentados y armonizados a través del uso de preparados especiales hechos de milenramas, diente de león, manzanilla, ortiga, corteza de roble, y valeriana a través del proceso de compostaje; así como también los preparados para pulverizar, hechos con estiércol de vaca y cuarzo finamente molido. Esto permite la propia regulación de las fuerzas actuantes en la naturaleza, y produce una calidad distintiva.
Productores Demeter alrededor del mundo han implementado exitosamente el método Biodinámico, adaptándose a las diferentes condiciones de los continentes y climas al nivel más alto.